Gewürzmischung Birke

Die Birke ist der einzige Baum mit einer weissen Rinde und darum relativ einfach zu erkennen. Blütezeit ist meistens von Anfang April bis Mai, in wärmeren Jahren können die Triebe aber auch mal früher spriessen. Die Birkenblätter regen Blase und Niere an und können Harnbeschwerden lindern und Hautprobleme verbessern. Denn alles, was der Körper nicht über die Nieren ausscheiden kann, versucht er über die Haut loszuwerden. Besonders die jungen Blätter sind reich an Wirkstoffen. Die Knospen der Birke sind schweisstreibend und daher hilfreich als Fiebermittel.